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Mi vida vegana: sí, nada de carne, por favor
“No, lo digo en serio. Lo digo en serio. No, nunca. Nunca como carne”. He tenido este intercambio muchas veces en mi vida. Ni siquiera quiero los alimentos que tratan de parecerse a la carne pero que son veganos. No estoy seguro de qué se trata todo esto, ya que si no te gusta la carne y el pollo, ¿por qué querrías comer algo que se ve y sabe así, pero que es vegano?
Existe la preocupación de que no vas a obtener suficiente proteína como vegano de aquellos que no son capaces de entender la proteína de origen vegetal como una alternativa apetecible e incluso deliciosa a la carne. Pero, existe un universo de deliciosos alimentos de origen vegetal fácilmente accesibles y asequibles.
Salchichas veganas, café con leche vegano y muffin vegano
Suzette - www.suzette.nu de Arnhem, Países Bajos, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, a través de Wikimedia Commons
https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/deed.en
No tengo antojos de proteína, pero sé que es esencial para mantener mi salud en general, así que preparo platos con:
Las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal
Si espera priorizar una dieta basada en plantas y aún quiere priorizar las proteínas, aquí está la lista de acuerdo con https://parade.com/1125059/ashleylauretta/plant-based-protein/
https://parade.com/1125059/ashleylauretta/plant-based-protein/
Quinua
Aunque es una semilla, la quinua se clasifica como un grano integral. “Este grano es una proteína completa y aporta 8 gramos de proteína por taza.
arroz integral
Este grano integral es una forma económica de agregar proteínas a cualquier comida.
Cebada
Si buscas un alimento saludable para el corazón.
Comer trigo sarraceno te dará proteínas.
Pan de grano entero
Los cereales integrales son una fuente inagotable de proteínas a base de plantas.
Pasta integral
Soja
La soya, una parte de la familia de las leguminosas, es una fuente rica en nutrientes de proteína.
edamame
Aproximadamente 38 por ciento de proteína.
lentejas
Ricas en proteínas, las lentejas se usan a veces como una alternativa a la carne.
Frijoles negros
Los frijoles negros cocidos contienen 7,5 gramos de proteína>
frijoles pintos
Los frijoles pintos son una deliciosa proteína de origen vegetal.
garbanzos
Semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo son una de mis fuentes favoritas de proteína completa, en parte debido a su larga vida útil y versatilidad.
Corazones de cáñamo
Si le quitas la cáscara a una semilla de cáñamo, encontrarás el corazón de cáñamo, que es masticable y suave.
semillas de chia
Esta proteína completa (y superalimento) es fácil de agregar a un batido para obtener también fibra y muchos ácidos grasos Omega-3.
Semillas de lino
Otra adición favorita a cualquier batido, la linaza dietética es una gran fuente de proteínas.
Semillas de calabaza
Las semillas de calabaza son, de hecho, ricas en proteínas.
Tahini
Esta pasta está hecha de sésamo y es una manera fácil de agregar sabor a una variedad de platos.
Mantequilla de semillas de girasol
El 20% de la semilla de girasol es proteína, y Davidson señala que encontrará un sabor a caramelo cuando la use para untar.
nueces
Las nueces vienen con muchos beneficios para la salud cardiovascular,
Almendras
Las almendras contienen 21,2 por ciento de proteína por peso, que es alto en comparación con otros frutos secos. “Una onza contiene 6 gramos de proteína.
Esta es una de mis proteínas vegetales favoritas .
Anacardos
Esta nuez de árbol ampliamente consumida tiene un alto contenido proteico.
Mantequilla de maní
Los cacahuetes son ricos en proteínas y se pueden consumir de muchas formas.
tofu
Cuando piensas en una dieta basada en plantas, a menudo te viene a la mente el tofu; Resulta que es rico en proteínas ya que está hecho de soja.
tempeh
Hecho de soja, se usa generalmente en lugar de tofu, cuando se prefiere una textura masticable y un sabor rico.
seitán
Si no tiene gluten, querrá mantenerse alejado de esta alternativa de carne rica en proteínas.
Levadura nutricional
Esto no solo es rico en proteínas, sino que también contiene muchos de los nutrientes básicos que el cuerpo necesita (incluidas las vitaminas B).
Espinaca
Este rico alimento verde favorito es una excelente manera de obtener un poco de proteína adicional.
Este vegetal es una gran fuente de proteínas junto con sus otras contrapartes crucíferas de brócoli y coles de Bruselas.
Brócoli
coles de Bruselas
Champiñones
Los champiñones tienen un 37 por ciento de proteína (y una excelente opción baja en calorías).
Guisantes verdes
Los guisantes son ricos en proteínas y son fácilmente digeribles.
La mayoría de las veces se los considera solo como una grasa saludable, los aguacates son una excelente manera de obtener proteínas.