My Vegan Life - But What About Protein?

Mi vida vegana, pero ¿qué pasa con las proteínas?

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Mi vida vegana: sí, nada de carne, por favor

Foto de Baylee Gramling en Unsplash

“No, lo digo en serio. Lo digo en serio. No, nunca. Nunca como carne”. He tenido este intercambio muchas veces en mi vida. Ni siquiera quiero los alimentos que tratan de parecerse a la carne pero que son veganos. No estoy seguro de qué se trata todo esto, ya que si no te gusta la carne y el pollo, ¿por qué querrías comer algo que se ve y sabe así, pero que es vegano?

Existe la preocupación de que no vas a obtener suficiente proteína como vegano de aquellos que no son capaces de entender la proteína de origen vegetal como una alternativa apetecible e incluso deliciosa a la carne. Pero, existe un universo de deliciosos alimentos de origen vegetal fácilmente accesibles y asequibles.

Salchichas veganas, café con leche vegano y muffin vegano

Suzette - www.suzette.nu de Arnhem, Países Bajos, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, a través de Wikimedia Commons

https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/deed.en

No tengo antojos de proteína, pero sé que es esencial para mantener mi salud en general, así que preparo platos con:

Las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal

Si espera priorizar una dieta basada en plantas y aún quiere priorizar las proteínas, aquí está la lista de acuerdo con https://parade.com/1125059/ashleylauretta/plant-based-protein/

https://parade.com/1125059/ashleylauretta/plant-based-protein/

Quinua

Aunque es una semilla, la quinua se clasifica como un grano integral. “Este grano es una proteína completa y aporta 8 gramos de proteína por taza.

arroz integral

Este grano integral es una forma económica de agregar proteínas a cualquier comida.

Cebada

Si buscas un alimento saludable para el corazón.

Comer trigo sarraceno te dará proteínas.

Pan de grano entero

Los cereales integrales son una fuente inagotable de proteínas a base de plantas.

Pasta integral

Soja

La soya, una parte de la familia de las leguminosas, es una fuente rica en nutrientes de proteína.

edamame

Aproximadamente 38 por ciento de proteína.

lentejas

Ricas en proteínas, las lentejas se usan a veces como una alternativa a la carne.

Frijoles negros

Los frijoles negros cocidos contienen 7,5 gramos de proteína>

frijoles pintos

Los frijoles pintos son una deliciosa proteína de origen vegetal.

garbanzos

Semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo son una de mis fuentes favoritas de proteína completa, en parte debido a su larga vida útil y versatilidad.

Corazones de cáñamo

Si le quitas la cáscara a una semilla de cáñamo, encontrarás el corazón de cáñamo, que es masticable y suave.

semillas de chia

Esta proteína completa (y superalimento) es fácil de agregar a un batido para obtener también fibra y muchos ácidos grasos Omega-3.

Semillas de lino

Otra adición favorita a cualquier batido, la linaza dietética es una gran fuente de proteínas.

Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza son, de hecho, ricas en proteínas. 

Tahini

Esta pasta está hecha de sésamo y es una manera fácil de agregar sabor a una variedad de platos.

Mantequilla de semillas de girasol

El 20% de la semilla de girasol es proteína, y Davidson señala que encontrará un sabor a caramelo cuando la use para untar.

nueces

Las nueces vienen con muchos beneficios para la salud cardiovascular,

Almendras

Las almendras contienen 21,2 por ciento de proteína por peso, que es alto en comparación con otros frutos secos. “Una onza contiene 6 gramos de proteína.

Esta es una de mis proteínas vegetales favoritas .

Anacardos

Esta nuez de árbol ampliamente consumida tiene un alto contenido proteico.

Mantequilla de maní

Los cacahuetes son ricos en proteínas y se pueden consumir de muchas formas.

tofu

Cuando piensas en una dieta basada en plantas, a menudo te viene a la mente el tofu; Resulta que es rico en proteínas ya que está hecho de soja.

tempeh

Hecho de soja, se usa generalmente en lugar de tofu, cuando se prefiere una textura masticable y un sabor rico.

seitán

Si no tiene gluten, querrá mantenerse alejado de esta alternativa de carne rica en proteínas.

Levadura nutricional

Esto no solo es rico en proteínas, sino que también contiene muchos de los nutrientes básicos que el cuerpo necesita (incluidas las vitaminas B).

Espinaca

Este rico alimento verde favorito es una excelente manera de obtener un poco de proteína adicional.

Este vegetal es una gran fuente de proteínas junto con sus otras contrapartes crucíferas de brócoli y coles de Bruselas.

Brócoli

coles de Bruselas

Champiñones

Los champiñones tienen un 37 por ciento de proteína (y una excelente opción baja en calorías).

Guisantes verdes

Los guisantes son ricos en proteínas y son fácilmente digeribles.

La mayoría de las veces se los considera solo como una grasa saludable, los aguacates son una excelente manera de obtener proteínas.

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